Joy Bauer 是今日秀的营养师，她经常分享适合各种场合的健康美味食谱。她注重使用新鲜食材和简单的烹饪方法，使她的菜肴适合各种水平的家庭厨师。Bauer 的食谱常常在经典的 comfort food 中加入创意，强调美味和营养。她提供各种选择，包括低碳水化合物、素食和纯素食，确保每个人都能找到适合自己的食物。
Bauer 最受欢迎的作品之一是她风靡网络的烤卷心菜“披萨”。这道创新菜肴用烤卷心菜代替了传统的披萨饼皮，创造了一种低碳水化合物且 surprisingly 美味的选择。卷心菜烤至嫩滑，为 topping 提供了坚实的基础。
另一道今日秀美食是 Bauer 的改良版茄子帕玛森。这个更清淡的版本省略了面包屑和油炸，选择烘烤的方式，减少了碳水化合物、卡路里和脂肪，却又不失风味。最终的菜肴既有奶酪的浓郁，又有酱汁的美味，健康又令人满足。
想要一份丰盛的纯素食选择，Bauer 的奶油鹰嘴豆炖菜是必尝之选。这道简单的一锅菜富含蛋白质和纤维，是营养丰富又令人满足的晚餐选择。鹰嘴豆、蔬菜和香料的混合，赋予了它 creamy 的口感和丰富的风味。
Bauer 在今日秀的美食环节激励着观众在不牺牲口味的前提下做出健康的选择。她的食谱证明了营养丰富的食物也可以美味可口。她平易近人的风格和对简单食材的强调，使健康饮食变得触手可及。
