Joy Bauer, chuyên gia dinh dưỡng trên chương trình Today Show, thường xuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon và lành mạnh, phù hợp cho mọi dịp. Với việc tập trung vào nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đơn giản, các món ăn của cô rất dễ thực hiện cho người nội trợ ở mọi trình độ. Công thức của Bauer thường mang đến sự sáng tạo cho các món ăn truyền thống, đề cao cả hương vị lẫn dinh dưỡng. Cô cung cấp nhiều lựa chọn, bao gồm các bữa ăn ít carb, chay và thuần chay, đảm bảo đáp ứng nhu cầu của mọi người.
Một trong những sáng tạo nổi tiếng nhất của Bauer là món “pizza” bắp cải nướng lan truyền trên mạng. Món ăn độc đáo này thay thế đế bánh pizza truyền thống bằng bắp cải nướng, tạo ra một lựa chọn ít carb và ngon miệng đến bất ngờ. Bắp cải được nướng đến khi mềm, tạo thành một đế chắc chắn cho các loại topping pizza yêu thích của bạn.
Một món ăn yêu thích khác trên Today Show là món Eggplant Parmesan (Cà tím đút lò kiểu Parmesan) được Bauer làm mới. Phiên bản nhẹ nhàng hơn này bỏ qua bước tẩm bột và chiên, thay vào đó là nướng để giảm carb, calo và chất béo mà không làm mất đi hương vị. Kết quả là một món ăn phô mai và sốt đậm đà, vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng.
Đối với một lựa chọn giàu dinh dưỡng và thuần chay, món Creamy Chickpea Stew (Hầm đậu gà kem) của Bauer là một món ăn nhất định phải thử. Món ăn một nồi đơn giản này chứa nhiều protein và chất xơ, là một lựa chọn bổ dưỡng và no bụng cho bữa tối hàng ngày. Kết cấu kem và hương vị đậm đà đến từ hỗn hợp đậu gà, rau củ và gia vị.
Chuyên mục ẩm thực của Bauer trên Today Show truyền cảm hứng cho người xem lựa chọn thực phẩm lành mạnh mà không phải hy sinh hương vị. Các công thức của cô là minh chứng cho thấy thực phẩm bổ dưỡng có thể vừa ngon vừa thú vị. Phong cách dễ tiếp cận và sự nhấn mạnh vào nguyên liệu đơn giản của cô giúp mọi người dễ dàng ăn uống lành mạnh.