Súp bông cải xanh phô mai kem này, được giới thiệu trên chương trình Today Show, là một món ăn kinh điển được nâng tầm với một nguyên liệu bí mật giúp tăng cường protein và độ béo ngậy: đậu trắng Cannellini! Món súp đơn giản, đậm đà này hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn trong tuần hoặc bữa trưa ấm cúng vào cuối tuần.
Món súp bắt đầu với phần hành tây và tỏi xào thơm, tạo nên nền tảng hương thơm cho các hương vị đậm đà tiếp theo. Sử dụng cả cây bông cải xanh, đảm bảo hương vị tối đa và giảm thiểu lãng phí – ngay cả phần thân cũng được gọt vỏ và cho vào súp!
Đậu trắng Cannellini đóng hộp, được rửa sạch và để ráo nước, được thêm vào nồi cùng với nước dùng rau hoặc gà và nước. Đun nhỏ lửa hỗn hợp cho đến khi bông cải xanh mềm, cho phép các hương vị hòa quyện một cách tuyệt vời.
Sau khi đun nhỏ lửa, súp được xay nhuyễn cho đến khi mịn, tạo nên kết cấu mượt mà như nhung. Sau đó, nguyên liệu chính, phô mai cheddar trắng vị đậm đà, được từ từ khuấy vào cho đến khi tan chảy và sánh mịn. Một chút giấm táo làm tăng hương vị và cân bằng độ béo ngậy của phô mai.
Công thức súp bông cải xanh phô mai kem từ Today Show này sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu một món ăn kèm ngon miệng. Lát bánh mì baguette được chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu và giòn. Trong khi bánh mì nướng còn ấm, chà xát một tép tỏi lên trên, tạo cho nó một hương vị tinh tế nhưng thơm ngon.
Dùng súp nóng, trang trí với phô mai bào sợi và một chút hạt tiêu đen. Bánh mì nướng tỏi là sự kết hợp hoàn hảo để chấm và thưởng thức từng giọt súp đậm đà này. Công thức từ Today Show này chắc chắn sẽ làm hài lòng đám đông, mang đến một bữa ăn ngon miệng và dễ chế biến. Thưởng thức!