Questa cremosa zuppa di broccoli e cheddar, presentata al Today Show, è un classico comfort arricchito con un ingrediente segreto per proteine e cremosità extra: i fagioli cannellini! Questa zuppa semplice e saporita è perfetta per una cena veloce infrasettimanale o un pranzo accogliente nel weekend.
La zuppa inizia con una base di cipolle e aglio saltati, creando una base fragrante per i ricchi sapori a venire. Viene utilizzata un’intera testa di broccolo, garantendo il massimo sapore e riducendo al minimo gli sprechi: anche i gambi vengono pelati e incorporati nella zuppa!
I fagioli cannellini in scatola, sciacquati e scolati, vengono aggiunti alla pentola insieme al brodo vegetale o di pollo e all’acqua. Sobbollire il composto fino a quando i broccoli non saranno teneri permette ai sapori di fondersi magnificamente.
Dopo la cottura a fuoco lento, la zuppa viene frullata fino a ottenere una consistenza vellutata. L’ingrediente principale, il formaggio cheddar bianco extra forte, viene quindi mescolato lentamente fino a quando non si scioglie e diventa cremoso. Un tocco di aceto di mele ravviva i sapori e bilancia la ricchezza del formaggio.
Questa ricetta della zuppa di broccoli e cheddar del Today Show non sarebbe completa senza un delizioso accompagnamento. Le fette di baguette vengono fritte in padella con olio d’oliva fino a doratura e croccanti. Mentre è ancora caldo, il pane tostato viene strofinato con uno spicchio d’aglio, infondendogli un sapore sottile ma saporito.
Servire la zuppa calda, guarnita con formaggio grattugiato extra e una macinata di pepe nero. Il pane tostato all’aglio fornisce il mezzo perfetto per immergere e assorbire fino all’ultima goccia di questa zuppa saporita. Questa ricetta del Today Show è garantita per piacere a tutti, offrendo un pasto confortante e soddisfacente che è facile da preparare. Buon appetito!
