Ce pain incroyablement sain et délicieux est rempli de nutriments et de fibres, ce qui en fait le petit-déjeuner parfait. Sans gluten, végétalien et sans pétrissage, c’est une recette simple, même pour les matins les plus chargés.
Cette recette unique utilise des enveloppes de graines de psyllium comme liant, créant un pain dense et rassasiant sans recourir à la farine traditionnelle. Les enveloppes de psyllium sont une excellente source de fibres solubles et insolubles, favorisant une digestion saine et régulière. Elles absorbent facilement l’eau, créant une consistance semblable à une pâte lorsqu’elles sont combinées avec d’autres ingrédients.
La recette comprend un mélange de graines de tournesol, de graines de lin, de noisettes (ou d’amandes), de flocons d’avoine et de graines de chia. Cette combinaison offre une puissante dose de protéines, de graisses saines et de nutriments essentiels. Le trempage préalable de ces ingrédients améliore leur digestibilité et l’absorption des nutriments.
Alors que la cuisson du pain traditionnel implique souvent de la farine et un pétrissage fastidieux, cette recette simplifie le processus. Tous les ingrédients sont combinés directement dans un moule à pain, éliminant ainsi la vaisselle et les efforts supplémentaires. La pâte nécessite un temps de repos, permettant aux enveloppes de psyllium d’absorber complètement le liquide et de lier les ingrédients ensemble. Ce temps de repos peut être aussi court que deux heures ou aussi long qu’une nuit, offrant une flexibilité pour votre emploi du temps.
Cette recette est également polyvalente. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes noix et graines, en maintenant des proportions similaires pour garantir des résultats optimaux. Le sirop d’érable ajoute une touche de douceur, mais peut être remplacé par de la stevia pour une option sans sucre. L’huile de noix de coco fondue ou le ghee contribuent à la richesse et à l’humidité. La recette offre une alternative saine au pain du commerce, qui contient souvent de la farine raffinée, des sucres ajoutés et des additifs inutiles.
Ce pain révolutionnaire est non seulement nutritif, mais aussi incroyablement délicieux. Sa texture dense et sa saveur de noisette le rendent parfait pour les toasts, les sandwichs ou tout simplement pour le déguster seul. Il grille magnifiquement, créant un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. L’abondance de graines et de noix ajoute un croquant satisfaisant et des notes de noisette.
Ce pain offre une combinaison unique de commodité, de nutrition et de saveur, à la hauteur de son nom. C’est un moyen satisfaisant et sain d’incorporer plus de fibres, de protéines et de graisses saines dans votre alimentation, en particulier pour le petit-déjeuner. Cette recette vous permet de prendre le contrôle de votre expérience de fabrication du pain, en créant un pain personnalisé qui correspond à vos besoins et préférences alimentaires.
